Messer

3-teiliges Messerset für Slaying Boning und Buffalo Scimitar BBQ Kit

Schmales Büffel-Ausbeinmesser

Das schmale Büffel-Ausbeinmesser ist das beste professionelle Ausbeinmesser, ideal zum Trennen des Fleisches vom Knochen und zum präzisen Trimmen.
Die Bufalo Ausbeinmesser haben eine scharfe Klinge und einen Schnittwinkel, der absolute Präzision ermöglicht. Streng Made in Italy wie alle Bufalo-Messer, handgefertigt in Maniago.
Das Buffalo Ausbeinmesser hat eine scharfe, geformte und leicht gebogene Klinge, die perfekt zwischen Knochen und Fleisch gleitet.
Das professionelle schmale Ausbeinmesser wird von Metzgern und Köchen gewählt, weil es Ihnen ermöglicht, selbst die dünnen Knochen von Hähnchen, Geflügel, Pute und Kaninchen besser zu bearbeiten - Knochen, die leicht und gefährlich splittern, wenn Sie ein Messer von minderer Qualität verwenden.

Scanno Büffelmesser mit gerader Kante

Das Scanno Straight Edge Bufalo Knife dringt perfekt ein, ohne das Gewebe zu beschädigen: Es ist perfekt für rohes Fleisch und zum präzisen Trennen des Fleisches vom Knochen.
Das Scanno Costa Dritta Bufalo wird bei Maniago von Hand gefertigt: Made in Italy wie alle Bufalo-Messer.

Was kann man mit dem Scanno-Messer schneiden?
Das Büffel-Metzgermesser ist ideal zum Entfernen der Schwarte von Wurstwaren und Schinken. Die Handwerkskunst dieses Büffelmessers sorgt für optimale Elastizität und Härte der Klinge.

Buffalo Scimitar Schlachthausmesser

Das Buffalo Scimitar Slaughter Knife hat eine gewölbte Klinge, die eine perfekte Schnittsicherheit ermöglicht. Die Klinge ist auf müheloses Schneiden ausgelegt: Weniger Reibungsfläche, daher weniger Kraftaufwand für den Metzger!
Ein Fleischermesser wie dieses Scimitarra Bufalo-Messer vereint alle wichtigen Merkmale eines exzellenten Profimessers: 100% italienische Handwerkskunst, bester Stahl und ein ergonomischer Griff für ein angenehmes Arbeiten.

Alle Bufalo-Messer werden genauen Kontrollen unterzogen, deren Ergebnis ein professionelles Messer ist, das strenge Anforderungen erfüllt:

• Optimale Härte
• Perfekte Schnittkanten für lange Lebensdauer
• Elastizität
• Leichtes Nachschärfen, Bruch- und Belastungsfestigkeit
• Korrosionsbeständigkeit

Griffe

Die Griffe der Bufalo-Messer sind perfekt ergonomisch, ermöglichen einen sicheren Halt, sind aus thermoplastischem Gummi, ungiftig und säurebeständig und haben eine sehr hohe Bruchlast (ca. 270 kg pro cm2). Sie können ohne Veränderungen oder Verformungen bis 115°C sterilisiert werden.

Die Farbgebung der Griffe, für die bestimmungsgemäße Verwendung des Messers, entspricht der HACCP-Norm:

• Schwarzer Griff: Standard
• Roter Griff: rotes Fleisch, rohes Fleisch
• Gelber Griff: weißes Fleisch

Technische Eigenschaften

Schmales Büffel-Ausbeinmesser

• Klingenlänge: 13 cm
• Hergestellt aus martensitischem Edelstahl 1.4116 - EN X50 CrMoV15
• Hergestellt in Italien
• Schwarzer Griff

Scanno Büffelmesser mit gerader Kante

• Klingenlänge: 18 cm
• Hergestellt aus martensitischem Edelstahl 1.4116 - EN X50 CrMoV15
• Hergestellt in Italien
• Gelber Griff

Buffalo Scimitar Schlachthausmesser

• Klingenlänge: 30 cm
• Hergestellt aus martensitischem Edelstahl 1.4116 - EN X50 CrMoV15
• Hergestellt in Italien
• Schwarzer Griff