Französisches Messer

Französische Messerklinge 18 cm Buffalo Slaughterhouse S92/18 Roter Griff

Das Buffalo French Butcher Knife ist ideal, um die Schnitte bestmöglich zu trimmen und zu trennen.
Bufalo Fleischermesser werden in Italien in den Besteckfabriken von Maniago mit historischer Handwerkskunst und hochwertigem Stahl hergestellt.

Das Bufalo Fleischermesser gehört zur „Grundausstattung Fleischermesser“, die für jeden Profi unverzichtbar ist.
Neben dem Bufalo Boning Knife (mit einer dünnen Klinge, die das Fleisch vom Knochen trennt) und dem Bufalo Colpo Coltello (um die Knochen zu brechen, ohne sie zu zerdrücken) gibt es das Macello Knife.

Alle Bufalo-Messer werden sorgfältigen Kontrollen unterzogen, deren Ergebnis ein professionelles Messer ist, das strenge Anforderungen erfüllt:

• Optimale Härte
• Perfekte Schnittkanten für lange Lebensdauer
• Elastizität
• Leichtes Nachschärfen, Bruch- und Belastungsfestigkeit
• Korrosionsbeständigkeit

Griffe

Die Griffe der Bufalo-Messer sind perfekt ergonomisch, ermöglichen einen sicheren Halt, sind aus thermoplastischem Gummi, ungiftig und säurebeständig und haben eine sehr hohe Bruchlast (ca. 270 kg pro cm2).
Sie können ohne Veränderungen oder Verformungen bis 115°C sterilisiert werden. Das Buffalo Fleischermesser kann in den unten abgebildeten Farben hergestellt werden.

Die Farbgebung der Griffe, für die bestimmungsgemäße Verwendung des Messers, entspricht der HACCP-Norm:

• Schwarzer Griff: Standard
• Roter Griff: rotes Fleisch, rohes Fleisch
• Gelber Griff: weißes Fleisch

Technische Eigenschaften

• Klingenlänge: 26 cm
• Hergestellt aus martensitischem Edelstahl 1.4116 - EN X50 CrMoV15
• Hergestellt in Italien
• Roter Griff